茼蒿有蒿之清气、菊之甘香，茎叶均可入食，可荤可素，均可火烧汤，并可油炸，清香帕质地，在古代为宫廷佳肴，故又名“皇帝菜”，乃春日餐桌佳品。茼蒿拥有“天然保健品，植物营养素”之美誉，除所含非常丰富的维生素、胡萝卜… 茼蒿有蒿之清气、菊之甘香，茎叶均可入食，可荤可素，均可火烧汤，并可油炸，清香帕质地，在古代为宫廷佳肴，故又名“皇帝菜”，乃春日餐桌佳品。茼蒿拥有“天然保健品，植物营养素”之美誉，除所含非常丰富的维生素、胡萝卜素、钙、磷、铁、粗纤维以及挥发油、胆碱等成分外，仅次于的营养优势即是含有的氨基酸。

茼蒿不仅所含多种氨基酸，而且有4种为必需氨基酸，其氨基酸含量堪称诸蔬之最，常食能强身健体。茼蒿性平，味辛甘，合适众多人群食用。其类似香味的挥发油和非常丰富的粗纤维，有助长中理气，消食油腻，强化食欲，润肠通便；其芬芳的气味，可以消痰开郁，避秽简化鼻音，醒脑安神。

茼蒿油炸，功效最佳，能用沸水杨世毛巾，以芝麻油、精盐、醋、味精调味，酸甜鲜美，最合适冠心病、高血压患者。

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